მეღვინეობა ჯობავა
გაერთიანება ღვინის საშუალებით
ჩვენი ამბავი
Founded
2013
ჯობავას მარანი 2013 წელს დააარსა ოჯახმა, რომელიც 1990-იანი წლების კონფლიქტის შემდეგ აფხაზეთიდან გადმოსახლდა. მათ თან მოიტანეს ქართული მეღვინეობის ტრადიციასთან ღრმა კავშირი - და გადაწყვეტილება, ახალ ნიადაგზე დაენერგათ იგი.
მეღვინეობის ათწლეული მოჰყვა - საფერავის, რქაწითელის, კისისა და კახური მწვანის კულტივირება. 2022 წელს მარანი გარდაიქმნა: გაიხსნა თანამედროვე ობიექტი, სადაც იტალიური მანქანები და ფრანგული მუხა 55 000 ლიტრი ტრადიციული ქართული ქვევრის გვერდით დგას.
„მეღვინეობა ჯობავა“ კახეთში, ქინძმარაულის მიკროზონაში მდებარეობს და საქართველოს 8000 წლიანი მეღვინეობის მემკვიდრეობის სულისკვეთებას ატარებს. მეღვინეობა, რომელიც 2013 წელს აფხაზეთიდან დევნილი ოჯახის მიერ დაარსდა, მედეგობაზე, სიყვარულსა და ტრადიციებისადმი პატივისცემაზეა დაფუძნებული. ის, რაც ვაზის მოშენებითა და მოვლით დაიწყო, თანამედროვე მეღვინეობად გადაიქცა, რომელიც პრემიუმ ხარისხის ღვინოებს, ავთენტურ ჭაჭას და ახლა უკვე ბრენდის აწარმოებს. თითოეული ბოთლი ჩვენს ღირებულებებს ასახავს: ღვინო უბრალოდ სასმელი არაა - ეს ისტორია, კულტურა და ურთიერთობებია. “მეღვინეობა ჯობავა” წარმოგიდგენთ პრემიუმ ხარისხის ღვინოებსა და ყურძნისეული წარმოშობის სხვა ალკოჰოლურ სასმელებს. ჩვენთვის მეღვინეობა ხელოვნებაა - პროცესი, სადაც კლასიკური მეთოდები ჰარმონიულად ერწყმის ქართულ ტრადიციას და შედეგად იბადება გამორჩეული ხარისხის ღვინო. ჩვენს საწარმოო პროცესში ვიყენებთ კლასიკურ, ქართულ ტრადიციულ, ქვევრში ღვინის დაყენების უძველეს ტექნოლოგიასა და პრემიუმ ხარისხის მუხის კასრებში დავარგების მეთოდებს.
“ტრადიციის, ინოვაციის და ვნების შერწყმა - ყველა ბოთლში.”
მარანი
შილდის ველი, კვარელი · კინძმარაულის მიკროზონა, კახეთი
Four Ways of Making Wine
ძველი ქვევრი
მთლიანი ყურძენი ბუნებრივად დუღს მიწაში ჩამარხულ თიხის ჭურჭელში - ქმნის კომპლექსურ ქარვისფერ ღვინოებს მიწიერი, ტანინური სიღრმით.
ევროპული კლასიკა
ხელით შეგროვილი ყურძენი დუღს ტემპერატურაკონტროლებად უჟანგავი ფოლადის ან ბეტონის ავზებში - ინარჩუნებს სუფრეს ხილსა და ტერუარის ხასიათს.
ფრანგული მუხის კასრი
ფრანგულ მუხაში ძველება ამატებს ვანილის, სანელებლებისა და შემწვარი პურის კომპლექსობას - მიკროოქსიდაცია კი თანდათან არბილებს ტანინის სტრუქტურას.
კახური ნაზავი
ღვინო ტრადიციული კახური პროპორციებით ჭაჭასთან ერთად - ქმნის მძლავრ, სავსეტანიანი ღვინოებს ინტენსიური ხილის ხასიათით.
Recognition
IWSC
2023საერთაშორისო ქვევრის ღვინის კონკურსი
2023ბოლნისის PDO ღვინის ფესტივალი
2025ბოლნისის PDO ღვინის ფესტივალი
2024Origin
სოფელი შილდა, კახეთი
“მეღვინეობა ჯობავას” ვენახები მდებარეობს აღმოსავლეთ საქართველოს თვალწარმტაც ლანდშაფტებში - კერძოდ კი ყვარლის მუნიციპალიტეტის სოფელ შილდაში, ქინძმარაულის მიკროზონაში. მიკროკლიმატისა და ტერუარის უნიკალური სინთეზი ღვინოს იმ ხასიათსა და სიღრმეს ანიჭებს, რომელიც ასახავს როგორც გარემოს უნიკალურობას, ისე თითოეული ვაზისადმი მიძღვნილ დიდ ზრუნვას. 2013-2022 წლებში ჩვენი ყურადღება ძირითადად მევენახეობაზე იყო ორიენტირებული. ამ პერიოდში გამორჩეული სიფრთხილითა და სიყვარულით ვუვლიდით ქართული ენდემური ვაზის ჯიშების, როგორიცაა საფერავი, რქაწითელი, ქისი და კახური მწვანე. ამ წლებმა საფუძველი ჩაუყარა ჩვენს მომავალ საქმიანობას. 2022 წლიდან ,,მეღვინეობა ჯობავა“ გაფართოვდა და მოიცვა როგორც მევენახეობა, ასევე მეღვინეობა. ამ მნიშვნელოვან ეტაპზე ფუნქციონირება დაიწყო თანამედროვე სტანდარტების საწარმომ, რომელიც ქართულ ტრადიციულ ქვევრებთან ერთად აღჭურვილია უახლესი ევროპული ტექნოლოგიებით.
პროდუქტები
რქაწითელი · 2022
თეთრი, მშრალი ღვინო, დამზადებულია ევროპული ტექნოლოგიით რქაწითელის ჯიშის ყურძნისგან. ხასიათდება ღია ჩალისფერი შეფერილობით, ხილის ბუკეტით, რბილი, ხალისიანი და გამყოლი გემოთი.
კახეთი
29.99 ₾რქაწითელი კახური · 2022
მშრალი, თეთრი ღვინო დამზადებულია კახური წესით რქაწითელის ჯიშის ყურძნისაგან, რომელიც მოყვანილია აღმოსავლეთ საქართველოში - კახეთში. ღვინოს აქვს ქარვისფერი შეფერილობა, ახასიათებს ორიგინალური ჯიშური არომატი და ჰარმონიული გემო.
- PDO: კახეთი
- მშრალი
29.99 ₾საფერავი · 2022
მშრალი, წითელი ღვინო დამზადებულია საფერავის ყურძნის ჯიშისაგან, რომელიც კახეთის რეგიონშია მოყვანილი. ხასიათდება მუქი ლალისფერი შეფერილობით, ჯიშური არომატით, მინდვრის ყვავილების ტონით, ჰარმონიული გემოთი სასიამოვნო სიმწკლარტით, მაღალი ექსტრაქტით.
კახეთი
46.49 ₾კახური მწვანე · 2022
მშრალი თეთრი ღვინო დამზადებულია მწვანეს ყურძნის ჯიშისაგან, რომელიც მოყვანილია კახეთის რეგიონში. ღვინოს აქვს ღია ჩალისფერი შეფერილობა, ახასიათებს ორიგინალური ჯიშური არომატი და ჰარმონიული გემო.
კახეთი
34.99 ₾მწვანე-რქაწითელი · 2022
მშრალი, თეთრი ღვინო დამზადებულია ევროპული მეთოდით რქაწითელისა და მწვანეს ჯიშის ყურძნისაგან. ხასიათდება ღია ჩალისფერი შეფერილობითა და ნაზი, ჰარმონიული გემოთი.
კახეთი
36.49 ₾ქისი-რქაწითელი · 2022
მშრალი, თეთრი ღვინო დამზადებულია კახური მეთოდით რქაწითელისა და ქისის ჯიშის ყურძნისაგან. ხასიათდება ქარვისფერი შეფერილობით,ახასიათებს ორიგინალური ჯიშური არომატი და ჰარმონიული გემო.
კახეთი
38.49 ₾ქინძმარაული · 2022
ნახევრად-ტკბილი ღვინო ქინძმარაული დამზადებულია საფერავის ყურძნის ჯიშისაგან, რომელიც მოყვანილია კახეთის რეგიონში, ქინძმარაულის მიკროზონაში. ღვინო ქინძმარაული ხასიათდება მუქი ბროწეულისფერი შეფერვილობით. აქვს ჰარმონიული, სრული, ხავერდოვანი, დახვეწილი გემო სასიამოვნო სიტკბოთი, ხილის ტონებითა და ჯიშური არომატით
- PDO: ქინძმარაული
- ნახევრად ტკბილი
კახეთი
50.49 ₾მუკუზანი · 2023
მშრალი წითელი ღვინო მუკუზანი დამზადებულია საფერავის ჯიშის ყურძნისაგან, რომელიც მოყვანილია კახეთის რეგიონში, კერძოდ, მუკუზნის მიკროზონაში. ღვინო გადაგვაქვს კასრებში დასავარგებლად. ხასიათდება ბროწეულისფერი შეფერვით. სრული, ჰამონიული, ხავერდოვანი და დახვეწილი გემოთი, გამოხატული ჯიშური სპეციფიკური არომატით და ბუკეტით, მაღალი ექსტრაქტით.
- PDO: მუკუზანი
- მშრალი
კახეთი
60.99 ₾რქაწითელი კასრი · 2022
მშრალი, თეთრი ღვინო დამზადებულია რქაწითელის ჯიშის ყურძნისაგან, რომელიც მოყვანილია კახეთის რეგიონში. ღვინო გადაგვაქვს მუხის კასრებში 6 თვით დასავარგებლად. ღვინო ხასიათდება ქარვისფერი შეფერილობით. აქვს სრული, ჰარმონიული, ხავერდოვანი და დახვეწილი გემო, გამოხატული ჯიშური სპეციფიკური არომატით და ბუკეტით, მაღალი ექსტრაქტით.
- მუხის კასრი
- მშრალი
კახეთი
51.49 ₾საფერავი კასრი · 2022
მშრალი, წითელი ღვინო დამზადებულია საფერავის ჯიშის ყურძნისაგან, რომელიც მოყვანილია კახეთის რეგიონში. ღვინო გადაგვაქვს მუხის კასრებში 6 თვით დასავარგებლად. ღვინო ხასიათდება ბროწეულისფერი შეფერვით. აქვს სრული, ჰარმონიული, ხავერდოვანი და დახვეწილი გემო, გამოხატული ჯიშური სპეციფიკური არომატით და ბუკეტით, მაღალი ექსტრაქტით.
კახეთი
58.49 ₾რქაწითელი ქვევრი · 2022
მშრალი, თეთრი ღვინო დამზადებულია კახური წესით ქვევრში რქაწითელის ჯიშის ყურძნისაგან, რომელიც მოყვანილია აღმოსავლეთ საქართველოში - კახეთში. ღვინოს აქვს ქარვისფერი შეფერილობა, ახასიათებს ორიგინალური ჯიშური არომატი და ჰარმონიული გემო.
- ქვევრი
- მშრალი
კახეთი
47.49 ₾ქისი ქვევრი · 2022
მშრალი, თეთრი ღვინო დამზადებულია კახური წესით ქვევრში ქისის ჯიშის ყურძნისაგან, რომელიც კახეთის რეგიონშია მოყვანილი. ქარვისფერი შეფერილობის ღვინო ხასიათდება ორიგინალური ჯიშური არომატითა და ჰარმონიული გემოთი.
- ქვევრი
კახეთი
51.49 ₾საფერავი ქვევრი · 2022
მშრალი, წითელი ღვინო დამზადებულია ქართული ტრადიციული ტექნოლოგიით ქვევრში საფერავის ყურძნის ჯიშისგან, რომელიც კახეთის რეგიონშია მოყვანილი. მუქი ლალისფერი შეფერილობის ღვინო ხასიათდება დასამახსოვრებელი ჯიშური ბუკეტითა და ჰარმონიული გემოთი.
- ქვევრი
- მშრალი
კახეთი
55.49 ₾ჭაჭა კლასიკური
ჭაჭა ქართული ნაციონალური პროდუქტია რომელიც მაღალი ალკოჰოლით გამოირჩევა. ის ყურძნის ჭაჭიდან მზადდება ორმაგი დისტილაციის შედეგად. ჭაჭა კლასიკის შესაქმნელად ჩვენ ვიყენებთ რქაწითელისა და კახური მწვანის ყურძნის ჯიშებს.
33.49 ₾ჭაჭა ოქროსფერი
ჭაჭა ქართული ნაციონალური პროდუქტია, რომელიც მაღალი ალკოჰოლით გამოირჩევა. ის ყურძნის ჭაჭიდან მზადდება ორმაგი დისტილაციის შედეგად. დაძველებული ჭაჭა რქაწითელისა და კახური მწვანის ყურძნის ჯიშებისგან მზადდება. 3-6 თვის განმავლობაში ფრანგულ მუხის კასრში ვარგდება, სადაც განსაკუთრებულ გემოსა და არომატს იძენს.
- მუხის კასრი
38.49 ₾
გსურთ თქვენი მეღვინეობის გაფართოება?
დაგვიკავშირდით