Wineland Academy: ქართული ღვინის ადგილობრივი გზამკვლევი
გაეცანი საქართველოს ღვინის სამყაროს - რეგიონებს, ადგილობრივ ჯიშებს, PDO-ებს და ცოცხალ ქვევრის ტრადიციებს
როგორ გამოიყენო ეს აკადემია
რეგიონები
5 ღვინის რეგიონი
დაიწყე ადგილით. როგორც კი ტერუარს გაიგებ, ბევრად ადვილი იქნება ამ რეგიონის ღვინოების არჩევა.
რეგიონების გაცნობა
ჯიშები
21 ადგილობრივი ჯიში
დაიწყე იმ ჯიშით, რომელიც გიყვარს, და ნახე სად ხარობს საქართველოში და როგორ გამოიხატება ჩვეულებრივად.
ჯიშების გაცნობა
ქართული ღვინის PDO
30 PDO
გაიგე, როგორ მუშაობს ქართული ეტიკეტები და რას ნიშნავს რეალურად ისეთი სახელები, როგორიცაა წინანდალი, მუკუზანი, ქინძმარაული ან ტვიში.
PDO-ის გაცნობა
გზამკვლევები
5 გზამკვლევი
ჩაუღრმავდით ქართული ღვინის ისტორიასა და ტრადიციებს: საიდან მოდის ის, როგორ მზადდება ქვევრის ღვინო, რა არის ქარვისფერი ღვინო და როგორ ავირჩიოთ და დავაგემოვნოთ იგი.
გზამკვლევების გაცნობა
რატომ არის საქართველო მნიშვნელოვანი
საქართველოში ღვინო ტრენდი არ არის - ეს ყოველდღიური ცხოვრების ნაწილია. არქეოლოგიური მტკიცებულებები მიუთითებს, რომ აქ მეღვინეობა დაახლოებით 8,000 წლის წინ დაიწყეს, ხოლო ქვევრის მეთოდი, რომელსაც დღესაც იყენებენ ოჯახურ მარანებში, UNESCO-მ არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის სტატუსით აღიარა. დაამატე 500-ზე მეტი ადგილობრივი ვაზის ჯიში, რომლებიც ბევრგან საერთოდ არ გვხვდება, და მარტივად მიხვდები, რატომ იკავებს საქართველო ღვინის სამყაროში უნიკალურ ადგილს.
მთავარი ფაქტები
- ქვევრის მეღვინეობა ოფიციალურად აღიარებულია UNESCO-ს მიერ (2013).
- 500-ზე მეტი დაფიქსირებული ადგილობრივი ვაზის ჯიში - ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი კოლექცია მსოფლიოში.
- ფორმალური PDO სისტემა, რომელიც განსაზღვრულია და მართავს საქართველოს ღვინის ეროვნული სააგენტო.
რას ისწავლი აქ
- რეგიონები - როგორ ქმნის კლიმატი, ნიადაგი და ადგილობრივი ტრადიცია ღვინოებს კახეთში, იმერეთში, ქართლში, რაჭა-ლეჩხუმში და შავი ზღვის სანაპირო ზონაში.
- ჯიშები - მკაფიო, პრაქტიკული პროფილები მთავარი ჯიშებისთვის, როგორიცაა რქაწითელი, საფერავი, მწვანე, ქისი, ცოლიკოური, ციცქა, კრახუნა, ალექსანდროული და ოჯალეში - მათ შორის, როგორ მუშაობენ მათთან ჩვეულებრივად ქართველი მეღვინეები.
- PDO-ები - რას „გპირდება“ თითოეული აპელაცია ჭიქაში რეალურად: დაშვებული ჯიშებიდან დაწყებული ტიპური სტილებით დასრულებული, ღვინის ეროვნული სააგენტოს ოფიციალური რეესტრის მიხედვით.